Se desiderate un dolcetto fresco, leggero ma allo stesso tempo ricco di gusto e goloso questa ricetta fa al caso vostro... questo dessert racchiude in se tutto il profumo dell'estate, la cremosita' dello yogurt e la nota aromatica del miele.. con una sorpresa croccante all'interno... siete pronti per scoprirla!?!?
Ingredienti per 4 bicchierini:
per le albicocche: 4 albicocche, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di miele.
per la crema allo yogurt: 400g di yogurt greco, 40 g di miele, 4 cucchiai di panna fresca.
per le mandorle: 80 g di mandorle, 40ml di acqua, 80g di zucchero.
procedimento: lavate e tagliate a meta' le albicocche. Posizionatele in un tegame, aggiungete il miele e il succo di limone e fatele cuocere per 5 minuti finche' non saranno morbide. Una volta trascorso il tempo spegnete il fuoco e fatele raffreddare. Occupatevi ora delle mandorle. In una padella mrttete lo zucchero con l'acqua e fate cuocere fino a che lo sciroppo non iniziera' a bollire. Unite quindi le mandorle precedentemente tagliate grossolanamente e mescolate con un cucchiaio. Togliete dal fuoco le mandorle non appena saranno dorate ( potete lasciarle raffreddare su un foglio di carta forno). Ora montate lo yogurt con il miele e la panna fresca. Disponete sul fondo di 4 bicchieri le albicocche. Distribuite uno stato di yogurt. Aggiungete qualche mandorla pralinata e completate con lo yogurt rimanente. Mettete i bicchierini in frigo fino al momento di servirli.
la ricetta di queste delizie e' tratta dal mio settimanale preferito 'ci piace cucinare'.
per le albicocche: 4 albicocche, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di miele.
per la crema allo yogurt: 400g di yogurt greco, 40 g di miele, 4 cucchiai di panna fresca.
per le mandorle: 80 g di mandorle, 40ml di acqua, 80g di zucchero.
procedimento: lavate e tagliate a meta' le albicocche. Posizionatele in un tegame, aggiungete il miele e il succo di limone e fatele cuocere per 5 minuti finche' non saranno morbide. Una volta trascorso il tempo spegnete il fuoco e fatele raffreddare. Occupatevi ora delle mandorle. In una padella mrttete lo zucchero con l'acqua e fate cuocere fino a che lo sciroppo non iniziera' a bollire. Unite quindi le mandorle precedentemente tagliate grossolanamente e mescolate con un cucchiaio. Togliete dal fuoco le mandorle non appena saranno dorate ( potete lasciarle raffreddare su un foglio di carta forno). Ora montate lo yogurt con il miele e la panna fresca. Disponete sul fondo di 4 bicchieri le albicocche. Distribuite uno stato di yogurt. Aggiungete qualche mandorla pralinata e completate con lo yogurt rimanente. Mettete i bicchierini in frigo fino al momento di servirli.
la ricetta di queste delizie e' tratta dal mio settimanale preferito 'ci piace cucinare'.