Dopo le brioches all'acqua quella che vi propongo oggi e' una torta altrettanto leggera, con tutto il profumo della frutta matura: la torta all'acqua e yogurt! Un dolce perfetto per le serate estive: la dolcezza delle pesche incontra la morbidezza dello yogurt e il gusto delicato del miele per dar vuta ad un dolce particolarmente aromatico. Che dire: viva l'estate!!
Ingredienti per uno stampi da 24-26cm di diametro o per uno stampo da plum cake: 200g di farina, 100g di fecola, 120g di zucchero di canna, 1 bustina di lievito, 125g di acqua, 125g di yogurt bianco, 50 g di olio di semi, 2 cucchiai di m8ele, 2 pesche.
procefimento: accendete il forno a 180 gradi. In una ciotola unite gli ingredienti solidi quindi le farine, il lievito, lo zucchero e mescolate. In un' altra ciotola riunite quelli liquidi quindi l'acqua, lo yogurt, l'olio , il miele e mescolate. Versate poi i liquidi sui solidi e mescolate bene con una frusta a mano. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta forno e mettete sopra l'impasto le pesche tagliate a fette. Infornate il tutto per 30-40 minuti. Una volta cotta e raffreddata potete, se vi piace, spolverizzare la torta con dello zucchero a velo.
note golose: potete adattare questo dolce in base alle stagioni sostituendo le pesche con le mele per una versione autunnale. Se vi piacciono le mandorle tritatene grossolanamente una manciata e aggiungetele all'impasto.
procefimento: accendete il forno a 180 gradi. In una ciotola unite gli ingredienti solidi quindi le farine, il lievito, lo zucchero e mescolate. In un' altra ciotola riunite quelli liquidi quindi l'acqua, lo yogurt, l'olio , il miele e mescolate. Versate poi i liquidi sui solidi e mescolate bene con una frusta a mano. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta forno e mettete sopra l'impasto le pesche tagliate a fette. Infornate il tutto per 30-40 minuti. Una volta cotta e raffreddata potete, se vi piace, spolverizzare la torta con dello zucchero a velo.
note golose: potete adattare questo dolce in base alle stagioni sostituendo le pesche con le mele per una versione autunnale. Se vi piacciono le mandorle tritatene grossolanamente una manciata e aggiungetele all'impasto.