Super golosi a me gli occhi.. la voglia di cioccolato non vi abbandona nemmeno d'estate? Allora dovete assolutamente provare il rotolo freddo!! Vortici di biscotto al cacao che racchiudono una crema fresca e leggera arricchita con gocce di cioccolato! Si prepara in pochissimo tempo e si serve freddissimo! Un dolce a prova di caldo..
Ingredienti: 350g di biscotti al cacao, 125ml di latte freddo, 200g di ricotta, 50g di zucchero, 50g di gocce di cioccolato.
procedimento: con un mixer tritate finimente i biscotti. Mescolateli molto bene al latte freddo fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Avvolgete il panetto ottenuto nella pellucola e lasciatelo riposare in frigo giusto il tempo di preparare la crema. Mettete la ricotta ben asciutta in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unite le gocce di cioccolato e mescolate per amalgamarle al composto. Riprendete il panetto, togliete la pellicola e mettetelo tra 2 fogli di carta forno. Stendetelo con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo di 1 cm di spessore. Eliminate la carta forno sovrastante e spalmate sulla superficie la crema di ricotta lasciando del margine ai lati. Aiutandovi con la carta forno sottostante, arrotolate il rettangolo su se stesso e chiudetelo a caramella. Ponete in freezer per un' ora. Dopo di che tagliatelo a fette spesse 1 cm e servitelo. Conservate il rotolo in freezer.
procedimento: con un mixer tritate finimente i biscotti. Mescolateli molto bene al latte freddo fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Avvolgete il panetto ottenuto nella pellucola e lasciatelo riposare in frigo giusto il tempo di preparare la crema. Mettete la ricotta ben asciutta in una ciotola, aggiungete lo zucchero e lavorate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unite le gocce di cioccolato e mescolate per amalgamarle al composto. Riprendete il panetto, togliete la pellicola e mettetelo tra 2 fogli di carta forno. Stendetelo con un mattarello fino ad ottenere un rettangolo di 1 cm di spessore. Eliminate la carta forno sovrastante e spalmate sulla superficie la crema di ricotta lasciando del margine ai lati. Aiutandovi con la carta forno sottostante, arrotolate il rettangolo su se stesso e chiudetelo a caramella. Ponete in freezer per un' ora. Dopo di che tagliatelo a fette spesse 1 cm e servitelo. Conservate il rotolo in freezer.