Dolce o gelato? Se non sapete cosa scegliere leggete qui.. io vi propongo il semufreddo alle pesche e amaretti! Cremoso, fresco e goloso, sapra' colmare sua la voglia di un dolcetto che il desiderio di un buon gelato. E poi si prepata in un attimo!
Ingredienti per uno stampo da plum cake medio: 500ml di panna fresca, 120g di zucchero, 2 albumi, 60g di amaretti, un barattolo di pesche sciroppate, una bustina di vanillina, 2 pesche per la decorazione.
procedimento: montate la panna con la vanillina. Montate a neve ben ferma gli albumi aggiungendo pico alla volta li zucchero. Unite i due composti molto delicatamente per non smontarli. Frullate le pesche sciroppate con qualche cucchiaio del loro succo. Sbriciolate grossolanamente 40g di amaretti. Rivestite uno stampo da plum cake con carta forno e versate al suo interno meta' del composto di panna. Versate poi meta' della purea di pesche e gli amaretti sbriciolati. Finite con il rimanente composto di panna. Mettete in freezer almeno 5-6 ore. Prima di servire decorate con la purea di pesche rimasta, i restanti amaretti e le fette di pesca.
procedimento: montate la panna con la vanillina. Montate a neve ben ferma gli albumi aggiungendo pico alla volta li zucchero. Unite i due composti molto delicatamente per non smontarli. Frullate le pesche sciroppate con qualche cucchiaio del loro succo. Sbriciolate grossolanamente 40g di amaretti. Rivestite uno stampo da plum cake con carta forno e versate al suo interno meta' del composto di panna. Versate poi meta' della purea di pesche e gli amaretti sbriciolati. Finite con il rimanente composto di panna. Mettete in freezer almeno 5-6 ore. Prima di servire decorate con la purea di pesche rimasta, i restanti amaretti e le fette di pesca.