Le festivita' sono oramai finite e tutti abbiamo ripreso il solito tran tran quotidiano... per affrontare al meglio gli impegni quotidiani non c'e' niente di meglio di un super biscotto.. si, come quelli che vi presento oggi...friabili all'esterno, con un cuore morbido, queste piccole delizie hanno tutto il sapore rustico della farina integrale, la dolcezza del cioccolato bianco e la nota asprigna dei mirtilli rossi.. insomma, cosa si puo' volere di piu' da un biscotto!
Ingredienti per 15 biscotti circa: 100g di farina integrale, 70g di farina 0 o 00, 40 ml di olio di semi, 1 uovo, 100g di zucchero di canna, un cucchiaino di lievito per dolci, 50 g di cioccolato bianco spezzettato, una manciata di mirtilli rossi essiccati.
procedimento: preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola mescolate lo zucchero con l' olio. Aggiungete l'uovo sempre mescolando con una forchetta. Unite le farine setacciate con il lievito e continuate a mescolare per amalgamare bene il tutto. Unite infine il cioccolato bianco a pezzetti e i mirtilli essiccati. Impastate brevemente per distribuire bene gli ingredienti. Con l'impasto ottenuto formate, aiutandovi con le mani, delle palline grosse come noci e posizionatele su una teglia foderata di carta forno. Una volta terminato l'impasto infornate i biscotti e cuoceteli per circa 10-15 minuti. Una volta cotti sfornateli, lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta.
note golose: al posto dei mirtilli rossi potete utilizzare l'uvetta sultanina. I biscotti risulteranno ugualmente ottimi!
procedimento: preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola mescolate lo zucchero con l' olio. Aggiungete l'uovo sempre mescolando con una forchetta. Unite le farine setacciate con il lievito e continuate a mescolare per amalgamare bene il tutto. Unite infine il cioccolato bianco a pezzetti e i mirtilli essiccati. Impastate brevemente per distribuire bene gli ingredienti. Con l'impasto ottenuto formate, aiutandovi con le mani, delle palline grosse come noci e posizionatele su una teglia foderata di carta forno. Una volta terminato l'impasto infornate i biscotti e cuoceteli per circa 10-15 minuti. Una volta cotti sfornateli, lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta.
note golose: al posto dei mirtilli rossi potete utilizzare l'uvetta sultanina. I biscotti risulteranno ugualmente ottimi!