Una torta coccola, due consistenze diverse, una soffice soffice ricca di cacao, l'altra cremosa e delicata.. se non e' un dolce strepitoso questo... ideale per le colazioni nelle mattine dall'aria frizzantina oppure nei dopo cena trascorsi nella tranquillita' familiare. Morso dopo morso ve ne innamorerete!!
Ingredienti per una tortiera di 24 cm di diametro:
per la base: 210g di farina 00, 2 uova, 100g di zucchero, 80g di burro, 50ml di latte, 25g di cacao in polvere, 60ml di liquore all'arancia (o succo d'arancia), 1 bustina di lievito.
per la crema: 350g di ricotta, 2 uova, 50g di zucchero.
per decorare: zucchero a velo o cacao amaro in polvere.
procedimento: preparate la crema. in una ciotola unite lo zucchero, le uova e la ricotta. Mescolate fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. In un' altra ciotola sciogliete il cacao nel latte e tenete da parte. Accendete il firno a 170 gradi. Fondete il burro e lasciatelo raffreddare. Preparate ora la base. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, unite poi il burro fuso, il composto al cacao, il liquore continuando a mescolare. Unite poi la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta forno. Versate poi sulla base la crema di ricotta facendo attenzione a lasciare liberi i bordi. Infornate il dolce e cuocetelo per 50-60 minuti. Una volta cotto e raffreddato potete spolverizzarlo con zucchero a velo o cacao amaro.
per la base: 210g di farina 00, 2 uova, 100g di zucchero, 80g di burro, 50ml di latte, 25g di cacao in polvere, 60ml di liquore all'arancia (o succo d'arancia), 1 bustina di lievito.
per la crema: 350g di ricotta, 2 uova, 50g di zucchero.
per decorare: zucchero a velo o cacao amaro in polvere.
procedimento: preparate la crema. in una ciotola unite lo zucchero, le uova e la ricotta. Mescolate fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. In un' altra ciotola sciogliete il cacao nel latte e tenete da parte. Accendete il firno a 170 gradi. Fondete il burro e lasciatelo raffreddare. Preparate ora la base. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, unite poi il burro fuso, il composto al cacao, il liquore continuando a mescolare. Unite poi la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta forno. Versate poi sulla base la crema di ricotta facendo attenzione a lasciare liberi i bordi. Infornate il dolce e cuocetelo per 50-60 minuti. Una volta cotto e raffreddato potete spolverizzarlo con zucchero a velo o cacao amaro.