Un liquore fresco e cremoso, adatto al fine pasto o come piccolo dono per le prossime festivita' natalizie... e' la crema al limoncello che, oltre ad essere buonissima e delicata, si prepara in pochissimo tempo e in pochi giorni potrete gustare tutto il sapore autentico dei limoni freschi. Provatelo, sara' un successo!
Ingredienti: 8limoni verdi non trattati, 500ml di alcol a 95°, 1 kg di zucchero, 1125ml di latte, un cucchiaino di estratto di vaniglia.
procedimento: lavate ed asciugate con cura i limoni. Ricavatene, con un pelapatate, la buccia facendo attenzione a non intaccare la parte bianca che e' amara. Ponete le bucce in un contenitore a chiusura ermetica e versate l'alcol. Chiudete il barattolo, scuotetelo leggermente e lasciate riposare il tutto in un luogo buio e fresco per 24 ore (se scegliete di utilizzare limoni dalla buccia gialla prolungate il riposo di 4 giorni). Trascorso il tempo mettete in un pentolino il latte, lo zucchero e l'estratto di vaniglia e fate bollire per cinque minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Una volta freddo versate in una bottiglia capiente il composto di latte e l'alcol filtrato. Chiudete bene la bottiglia agitatela leggermente e ponetela in freezer. Una volta raffreddata la vostra crema al limoncello e' pronta per essere gustata!
procedimento: lavate ed asciugate con cura i limoni. Ricavatene, con un pelapatate, la buccia facendo attenzione a non intaccare la parte bianca che e' amara. Ponete le bucce in un contenitore a chiusura ermetica e versate l'alcol. Chiudete il barattolo, scuotetelo leggermente e lasciate riposare il tutto in un luogo buio e fresco per 24 ore (se scegliete di utilizzare limoni dalla buccia gialla prolungate il riposo di 4 giorni). Trascorso il tempo mettete in un pentolino il latte, lo zucchero e l'estratto di vaniglia e fate bollire per cinque minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Una volta freddo versate in una bottiglia capiente il composto di latte e l'alcol filtrato. Chiudete bene la bottiglia agitatela leggermente e ponetela in freezer. Una volta raffreddata la vostra crema al limoncello e' pronta per essere gustata!