A meta' tra un biscotto e una torta... ecco i cookies di mais con gocce di cioccolato! Deliziosi dolcetti che, gia' al primo morso, vi faranno tornare bambini, tanto sono golosi! E in piu' non contengono farina di grano per cui possono essere consumati proprio da tutti! Dunque, mani in pasta!
Ingredienti per 20 biscotti circa: 60g di farina di mais, 60g di farina di riso( potete usare anche la 00), 15 g di fecola, 40g di zucchero di canna, mezza bustina di lievito per dolci, 30ml di olio di semi, 55ml di latte, 30g di gocce di cioccolato( o uvetta).
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. In una ciotola, mescolate tuttiigli ingredienti secchi: le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero. Aggiungete poi gli ingredienti liquidi, quindi l'olio, il latte. Mescolate per amalgamere il tutto ed infine unite le gocce di cioccolato( tenetele un po' in freezer prima di aggiungerle all'impasto cosi non si scioglieranno in cottura). Formate, con il composto ottenuto, tante palline. Schiacciatele leggermente e dispinetele su una placca precedentemente foderata con carta forno. Termi ato l'impasto infornatele per circa 15 minuti o finche' sono dorate. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti. Si consevano una settimana in una scatola di latta.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. In una ciotola, mescolate tuttiigli ingredienti secchi: le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero. Aggiungete poi gli ingredienti liquidi, quindi l'olio, il latte. Mescolate per amalgamere il tutto ed infine unite le gocce di cioccolato( tenetele un po' in freezer prima di aggiungerle all'impasto cosi non si scioglieranno in cottura). Formate, con il composto ottenuto, tante palline. Schiacciatele leggermente e dispinetele su una placca precedentemente foderata con carta forno. Termi ato l'impasto infornatele per circa 15 minuti o finche' sono dorate. Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti. Si consevano una settimana in una scatola di latta.