E' arrivato il week end!!! Sembrano essere felici anche questi simpatici biscotti allegri e sorridenti! Fatti di u a friabilissima pasta frolla, potete farcirli con le confetture che piu' vi piacciono. Ideali con un caffe' dopo una cena in compagnia, ottimi come spuntino al mare o in piscina!
Ingredienti per circa 20 biscotti: 200g di farina, 125g di burro freddo, 50g di zucchero a velo, 1 tuorlo.
procedimento: in una ciotola versate la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo a pezzetti. Impastate velocemente con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete il tuirlo e impastate nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite con pellicola e lasciate riposare la frolla in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo riprendete la frolla, stendetela con un mattarello e ricavate circa 10 biscotti rotondi. Con la frolla rimanente ricavate 10 biscotti- faccine con il coppapasta apposito. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Una volta cotti e raffreddati spalmate sui biscotti rotondi un po' di confettura e sovrapponetevi i biscotti faccina. Spolverizzateli con poco zucchero a velo.
procedimento: in una ciotola versate la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo a pezzetti. Impastate velocemente con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete il tuirlo e impastate nuovamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite con pellicola e lasciate riposare la frolla in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo riprendete la frolla, stendetela con un mattarello e ricavate circa 10 biscotti rotondi. Con la frolla rimanente ricavate 10 biscotti- faccine con il coppapasta apposito. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Una volta cotti e raffreddati spalmate sui biscotti rotondi un po' di confettura e sovrapponetevi i biscotti faccina. Spolverizzateli con poco zucchero a velo.