Complici della pasta sfoglua inutilizzata e la voglia improvvisa di un dolcetto sfizioso e croccante sono nati questi ventagli di sfoglia! Prepararli e'di una semplicita' quasi imbarazzante ma, credetemi, sono cosi buoni che dovrete prepararne in quantita'... e poi sono ottimi con un caffe' , per accompagnare del gelato o da regalare agli amici...
Ingredienti per 18-20 ventagli: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, zucchero semolato in abbondanza, una tazzina di acqua.
procedimento: srotolate, su un piano di lavoro, la pasta sfogl8a. Cospargete sulla superficie della sfoglua abbondante zucchero e fatelo aderire bene pressandolo con un mattarello. Arrotolate entrambi i lati lunghi della sfoglia verso il centro in modo da ottenere un doppio rotolo che avvolgerete nella carta forno. Fate riposare il doppio rotolo in freezer per 15 minuti. Nel frattempo preparate lo sciroppo: mettete in un pentolino una tazzina di acqua e 2 cucchiai di zucchero e fate sciogliere su fuoco dolce. Una volta ottenuto lo sciroppo fatelo raffreddare. Estraete il rotolo dal freezer e tagliatelo a fette spesse un centimetro circa. Disponete le fette di sfoglia su una placca rivestita di carta forno, spennellatele con lo sciroppo di zucchero e infornatele in forno caldo a 180 gradi per 10-15 minuti. Trascorso il tempo girate i ventagli e fateli cuocere ancora qualche minuto. Sfornateli, lasciateli raffreddare e serviteli. Si conservano in una scatola di latta ben chiusa.
procedimento: srotolate, su un piano di lavoro, la pasta sfogl8a. Cospargete sulla superficie della sfoglua abbondante zucchero e fatelo aderire bene pressandolo con un mattarello. Arrotolate entrambi i lati lunghi della sfoglia verso il centro in modo da ottenere un doppio rotolo che avvolgerete nella carta forno. Fate riposare il doppio rotolo in freezer per 15 minuti. Nel frattempo preparate lo sciroppo: mettete in un pentolino una tazzina di acqua e 2 cucchiai di zucchero e fate sciogliere su fuoco dolce. Una volta ottenuto lo sciroppo fatelo raffreddare. Estraete il rotolo dal freezer e tagliatelo a fette spesse un centimetro circa. Disponete le fette di sfoglia su una placca rivestita di carta forno, spennellatele con lo sciroppo di zucchero e infornatele in forno caldo a 180 gradi per 10-15 minuti. Trascorso il tempo girate i ventagli e fateli cuocere ancora qualche minuto. Sfornateli, lasciateli raffreddare e serviteli. Si conservano in una scatola di latta ben chiusa.