giovedì gnocchi! Lo so non siamo a carnevale. Infatti io vi propongo non i classici gnocchi alle patate ma gnocchi fatti con lo stracchino!!! Gnocchi che mantengono il gusto fresco dello stracchino, diffusissimi, ideali da condire con un buon sugo al pomodoro o, se volete qualcosa di più gustoso, con del pesto alla genovese. Provateli!! Vi stupiranno!! GNOCCHI DI STRACCHINO
Dosi per 2-3 persone Ingredienti 250 g stracchino - 1 uovo - 100g farina - sale qb - noce moscata qb Procedimento Impastate tutti gli ingredienti fino a formare un composto liscio e omogeneo. Formate dei filoni sottili e tagliare gli gnocchi. Tuffateli in acqua bollente salata e scolateli non appena salgono a galla. Ottimi con sugo al pomodoro oppure con un buon pesto alla genovese. Consigli: la quantità di farina è indicativa. Dipende molto dalla compattezza dello stracchino. Potrebbe servirvene di più o di meno.
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