…che sabato sarebbe senza pizza? La preferite rotonda o al taglio? Con questa ricetta potete mettere d'accordo tutti! È molto versatile perché potete decidere, in base alla quantità di lievito usato, quando iniziare a prepararla e quanto far durare la lievitazione. Che dire… la ricetta perfetta!! E poi via libera alla fantasia! Usate gli ingredienti che più vi piace per farcirla! Viva la pizza!!! PIZZA
Ingredienti (per 2 pizze rotonde o una teglia di pizza al taglio) 350gr farina "pizza alta e soffice Molino Spadoni" - 220gr acqua circa - 8gr lievito di birra - 8gr sale Procedimento Sciogliere il lievito nell'acqua. Aggiungere acqua e lievito alla farina. Iniziare a mescolare ed aggiungere il sale. Impastare per circa 10 minuti. Lasciare riposare in un contenitore coperto da pellicola fino al raddoppio. Trascorso il tempo potete decidere voi il formato da dare all'impasto. Potete preparare delle pizze rotonde oppure stenderlo su una teglia da forno coperta da carta forno. Steso l'impasto, lasciarlo riposare per un'altra mezz'ora. Si può ora farcire come più si preferisce. Cuocere per circa 10 minuti a 220 gradi. Consigli: nella ricetta ho messo 8 grammi di lievito per una lenta lievitazione, ma se avete fretta potete mettere mezzo cubetto di lievito e ridurre i tempi. Al momento della farcitura non usate troppi ingredienti. Se la pizza fosse troppo ricca rischierebbe di non cuocersi perfettamente al suo interno.
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