Che meraviglia le ciliegie... Una tira l' altra! E se sono protagoniste di un dolce diventano irresistibili! Come in queste tartellette al cacao e ciliegie... un dolcetto fresco, che non richiede cottura, in cui le ciliegie abbracciano una cremina delucata e leggera. provatelo! Avrete l' estate anche nel piatto!
Ingredienti per 6 tartellette o una tortiera da 18-20cm di diametro.
per la base: 200g di biscotti al cacao, 90g di burro.
per la crema: 150g di panna fresca, 150g di yogurt greco, 20g di zucchero.
per la decorazione: 125g di ciliegie, 25g di zucchero.
procedimento: tritate finemente i bisvotti con un mixer. Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescolate i biscotti con il burro fuso in modo da ottenere un composto omogeneo. Versate il tutto sul fondo di 6 stampini da tartelletta o in una tortiera. Pressate bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigo almeno mezz'ora o in freezer per 15 minuti. Preparate, nel frattempo, la crema: montate la panna con lo zucchero e mescolatela delicatamente allo yogurt greco. Tenetela in frigo fino al momento di comporre il dolce. Scaldate in una padella le ciliegie con lo zucchero fino a che non si formera' uno sciroppo. Lasciate raffreddare. Prendete la base di biscotti. Riempitela per 2/3 con la crema di panna e yogurt . Guarnite la parte rimasta vuota con le ciliegie e un po' del loro sciroppo. Conservate le tartellette in frigo.
consigli: al posto delle ciliegie potete utilizzare delle amarene sciroppate
per la base: 200g di biscotti al cacao, 90g di burro.
per la crema: 150g di panna fresca, 150g di yogurt greco, 20g di zucchero.
per la decorazione: 125g di ciliegie, 25g di zucchero.
procedimento: tritate finemente i bisvotti con un mixer. Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescolate i biscotti con il burro fuso in modo da ottenere un composto omogeneo. Versate il tutto sul fondo di 6 stampini da tartelletta o in una tortiera. Pressate bene con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigo almeno mezz'ora o in freezer per 15 minuti. Preparate, nel frattempo, la crema: montate la panna con lo zucchero e mescolatela delicatamente allo yogurt greco. Tenetela in frigo fino al momento di comporre il dolce. Scaldate in una padella le ciliegie con lo zucchero fino a che non si formera' uno sciroppo. Lasciate raffreddare. Prendete la base di biscotti. Riempitela per 2/3 con la crema di panna e yogurt . Guarnite la parte rimasta vuota con le ciliegie e un po' del loro sciroppo. Conservate le tartellette in frigo.
consigli: al posto delle ciliegie potete utilizzare delle amarene sciroppate