E' domenica e nella mia casa oggi la parola d'ordine e' semplicita'.. semplicita' che si ritrova in questa torta che sa di primavera, delicata nel gusto e di sicura riuscita.. niente bilancia.. basta un vasetto di yogurt, una ciotola, delle fruste e 5 minuti di tempo. Basta poco per assaporare un dolce che appaghera' appieno la vostra golosita'.
Ingredienti per una torta da 22cm di diametro: 1 vasetto di yogurt bianco o alle fragoline di bosco, 3 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero +2 cucchiai per le fragole, 2/3 di vasetto di olio di semi, 3 uova, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 1 limone, 1 vaschetta piccola di fragole.
per decorare: zucchero a velo.
procedimento: accendete il forno in modalita' statica a 170 gradi. Lavate, mondate e tagliate a pezzettoni le fragole. Conditele con i 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone. Mescolatele e tenetele da parte. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone per almeno 5 minuti o finche' non otterrete un composto chiaro e gonfio. Aggiungete, sempre mescolando, lo yogurt e l'olio a filo. Infine unite la farina setacciata con il lievito e incorporatela al composto di uova con movimenti delicati ,dal basso verso l'alto, per non smontare il tutto. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta forno e distribuite sulla superficie della torta i pezzetti di fragola. Cuocete il dolce per 45 minuti. Una volta cotta e raffreddata potete, se vi aggrada, cospargere la torta con dello zucchero a velo.
per decorare: zucchero a velo.
procedimento: accendete il forno in modalita' statica a 170 gradi. Lavate, mondate e tagliate a pezzettoni le fragole. Conditele con i 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone. Mescolatele e tenetele da parte. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone per almeno 5 minuti o finche' non otterrete un composto chiaro e gonfio. Aggiungete, sempre mescolando, lo yogurt e l'olio a filo. Infine unite la farina setacciata con il lievito e incorporatela al composto di uova con movimenti delicati ,dal basso verso l'alto, per non smontare il tutto. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera foderata di carta forno e distribuite sulla superficie della torta i pezzetti di fragola. Cuocete il dolce per 45 minuti. Una volta cotta e raffreddata potete, se vi aggrada, cospargere la torta con dello zucchero a velo.