Oggi e' un giorno di festa, splende il sole... cosa c'e'di meglio che trascorrere questa giornata in compagnia degli amici pensando, magari, ad una cena allegra e conviviale? Preparate insieme le piadine!! Il procedimento e' molto semplice, potete farcirle come piu' vi piace e trascorrerete una piacevole serata ricca di gusto
Ingredienti( per 7 piadine circa): 500g di farina, 250 ml di acqua, 5 g di lievito di per torte salate, 50g di strutto( sostituibile con olio di oliva), 10 g di sale.
procedimento: in una ciotola mettete la farina e formate la classica fontana. Sciogliete il lievito nell' acqua e aggiungete il tutto alla farina. Unite lo strutto e iniziate a mescolare bene. Quando avrete ottenuto un impasto abbastanza omogeneo aggiungeye il sale e impastate ancora fino a che non otterrete un composto liscio e omogeneo. Formate delle palline del peso di 90-100 grammi. Copritele con pellicola e lasciatele riposare a temperatura ambiente per un' ora. Trascorso il tempo formate con ciascuna pallina un disco di circa 20-22 cm di diametro aiutandovi con un mattarello. Scaldate una padella antiaderente e fate cuocere ciascun disco per 1-2 minuti per lato. Le piadine sono pronte per essere farcite!
consigli: io cucino i dischi tenendoli un po' bianchi( circa a meta' cottura) poi li farcisco e termino la cottura. Avrete cosi, se usate del formaggio per la farcitura, una puadina croccante fuori e filante all' interno. Se vi avanzano piadine non farcite potete anche congelarle.
procedimento: in una ciotola mettete la farina e formate la classica fontana. Sciogliete il lievito nell' acqua e aggiungete il tutto alla farina. Unite lo strutto e iniziate a mescolare bene. Quando avrete ottenuto un impasto abbastanza omogeneo aggiungeye il sale e impastate ancora fino a che non otterrete un composto liscio e omogeneo. Formate delle palline del peso di 90-100 grammi. Copritele con pellicola e lasciatele riposare a temperatura ambiente per un' ora. Trascorso il tempo formate con ciascuna pallina un disco di circa 20-22 cm di diametro aiutandovi con un mattarello. Scaldate una padella antiaderente e fate cuocere ciascun disco per 1-2 minuti per lato. Le piadine sono pronte per essere farcite!
consigli: io cucino i dischi tenendoli un po' bianchi( circa a meta' cottura) poi li farcisco e termino la cottura. Avrete cosi, se usate del formaggio per la farcitura, una puadina croccante fuori e filante all' interno. Se vi avanzano piadine non farcite potete anche congelarle.