La parola d'ordine di oggi e' semplicita'.. infatti quello che ho scelto di proporvi oggi e' un dolce semplice, senza troppe pretese e delicato ma con un gusti e una consistenza che vi conquisteranno gia' al primo morso... a fine pasto, per una ricca colazione, per accompagnare un te o, perche' no, una cioccolata calda in un pomeriggio piovoso... ogni occasione e' buona per gustarne una fetta
Ingredienti per una tortiera di 24cm di diametro: 140 g di farina, 165g di fecola di patate, 200g di zucchero, 4 uova, 200ml di olio di semi, mezza bustina di lievito in polvere per dolci, un cucchiaino di estratto di vaniglia o la scorza grattugiata di un limone.
procedimento: accendete il forno a 170 gradi.in una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e l'aroma scelto e montate il tutto fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete, sempre montando delicatamente, la farina, la fecola e il lievito dapprima setacciati. Unite infine l'olio mescolando con cura fino a che non otterrete un composto ben amalgamato. Versate il tutto in una tortiera foderata di carta forno (o imburrata e infarinata) e cuocete in forno caldo per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino perche' il tempo di cottura del dolce puo' variare da forno a forno. Una volta cotta,sfornatela, lasciatela raffreddare e, se vi piace, spolverizzatela di zucchero a velo
procedimento: accendete il forno a 170 gradi.in una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e l'aroma scelto e montate il tutto fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete, sempre montando delicatamente, la farina, la fecola e il lievito dapprima setacciati. Unite infine l'olio mescolando con cura fino a che non otterrete un composto ben amalgamato. Versate il tutto in una tortiera foderata di carta forno (o imburrata e infarinata) e cuocete in forno caldo per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino perche' il tempo di cottura del dolce puo' variare da forno a forno. Una volta cotta,sfornatela, lasciatela raffreddare e, se vi piace, spolverizzatela di zucchero a velo