La stagione delle arance è quasi finita, ma se volete custodire il loro aroma e il loro profumo per tutto l'anno, provate le scorzette candite!! SCORZETTE DI ARANCIA CANDITA
Ingredienti 3/4 arance - 150gr zucchero - 150gr acqua - cioccolato fondente a piacere Procedimento Mettere a bagno in acqua fredda le arance per 12 ore. Trascorso il tempo sbucciare e ricavare 150gr di buccia (parte bianca compresa). Tagliare a listarelle spesse 1 cm e farle a bollire 5 minuti in acqua (questo passaggio serve per far perdere il gusto amaro, se le bucce fossero ancora amare ripetere l'operazione). Scolare le bucce, poi metterle nuovamente in pentola con acqua e zucchero. Far cuocere finché lo sciroppo non è del tutto assorbito. Adagiare le scorze su carta da forno e far riposare per 4-6 ore. Dopo di che si possono tuffare nel cioccolato fondente fuso o consumarle al naturale.
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