L'accostamento cioccolato fragole e' tra i piu' amati... e questo dolce racchiude in se il meglio di questi due ingredienti: la dolcezza e il colore brillante delle fragole e il sapore inconfondibile e penetrabte del cioccolato fondente. Che dire... un matrimonio perfetto!
Ingredienti per la base : 200 g di farina, 125 g di burro, 50 g di zucchero a velo, 1-2 tuorli a seconda della grandezza, una bustina di vanillina
Oppure ingredienti per base di boscotti: 230g di biscotti secchi, 120g burro fuso.
ingredienti per la farcia: 4-5 cucchiai di confettura di fragole, 300 g di cioccolato fondente, 260 ml panna fresca.
procedimento: iniziate dalla base. Impastate velocemente tra di loro la farina, lo zocchero, la vanillina e il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete i tuorli e impastate con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Ricopritelo con pellicola e fatelo riposare almeno mezz'ora in frigo. Preparate la farcia. In un pentolino, riscaldate la panna fino a farle sfiorare il bollore. Toglietela dal fuoco e tuffatevi il cioccolato precedentemmente tagliato. Mescolate bene fino a far sviogliere completamente il cioccolato. Lasciate raffreddare. Riprendete la frolla. Stendetela con l' aiuto di un mattarello in uno spessore di 3-4 mm e rivestitevi il fondo di una tortiera. Coprite la pasta frolla con carta forno e fagioli secchi e cuocetela in forno caldo a 180 gradi per 10-15 minuti. Togliete i fagioli e la carta forno e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti finche' il guscio di frolla non diventa ben dorato. Estraete dal forno. Una volta raffreddata la base versatevi all' interno la confettura e spalmatela bene con un cucchiaio. Completate con la crema al cioccolato. Potete decorare con fragole e biscottini ottenuti dalla frolla rimanente.
se non volete usare il forno al posto della frolla potete preparare il dolce con una base fatta di biscotti sbriciolati finemente mescolati a del burro fuso. Con il composto ottenuto rivestite il fondo di una tortiera e lasviate riposare in frigo mezz'ora. Dopo di che potete procedere come da ricetta.
potete variare il gusto della confettura: potete usare frutti rossi o ciliegie oppure, in autunno, marmallata di arance.
Oppure ingredienti per base di boscotti: 230g di biscotti secchi, 120g burro fuso.
ingredienti per la farcia: 4-5 cucchiai di confettura di fragole, 300 g di cioccolato fondente, 260 ml panna fresca.
procedimento: iniziate dalla base. Impastate velocemente tra di loro la farina, lo zocchero, la vanillina e il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete i tuorli e impastate con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Ricopritelo con pellicola e fatelo riposare almeno mezz'ora in frigo. Preparate la farcia. In un pentolino, riscaldate la panna fino a farle sfiorare il bollore. Toglietela dal fuoco e tuffatevi il cioccolato precedentemmente tagliato. Mescolate bene fino a far sviogliere completamente il cioccolato. Lasciate raffreddare. Riprendete la frolla. Stendetela con l' aiuto di un mattarello in uno spessore di 3-4 mm e rivestitevi il fondo di una tortiera. Coprite la pasta frolla con carta forno e fagioli secchi e cuocetela in forno caldo a 180 gradi per 10-15 minuti. Togliete i fagioli e la carta forno e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti finche' il guscio di frolla non diventa ben dorato. Estraete dal forno. Una volta raffreddata la base versatevi all' interno la confettura e spalmatela bene con un cucchiaio. Completate con la crema al cioccolato. Potete decorare con fragole e biscottini ottenuti dalla frolla rimanente.
se non volete usare il forno al posto della frolla potete preparare il dolce con una base fatta di biscotti sbriciolati finemente mescolati a del burro fuso. Con il composto ottenuto rivestite il fondo di una tortiera e lasviate riposare in frigo mezz'ora. Dopo di che potete procedere come da ricetta.
potete variare il gusto della confettura: potete usare frutti rossi o ciliegie oppure, in autunno, marmallata di arance.