Siete stanchi delle solite colazioni fatte di biscotti confezionati e di caffe' presi al volo? Ho quello che fa per voi.. i dolcetti al mais! Biscotti8friabilissimi che hanno tutto il sapore della genuinita' e la bonta' delle cose fatte in casa con il tocco rustico della farina di mais. Ottimi anche da sgranocchiare a merenda o dopo cena.. uno tira l' altro!!
Ingredienti per 20-30 biscotti: 100g di farina 0, 100g di farina per polenta fine, 50g di maizena, 1 pizzico di sale, 50g di zucchero a velo, 100g di burro freddo, 1 cucchiaio di olio di semi, 1 uovo, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, scorza grattugiata di mezzo limone, un pizzico di vanillina.
procedimento: mescolate in una ciotola le due farine, la maizena, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungete il burro freddo a tocchetti e la scorza del limone e impastate velocemente fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungete l' olio e l' uovo e impastate fino ad ottenere una frolla omogenea. Stendete l' impasto con l'aiuto di un mattatello e formate dei biscotti con un coppapasta o uno stampino. Posizionateli su una placca rivestita di carta forno e i.fornateli a 170 gradi ( forno ventilato), per 15-20 minuti finche' non saranno dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Chiusi in una latta si conservano benissimo per una settimana.
procedimento: mescolate in una ciotola le due farine, la maizena, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungete il burro freddo a tocchetti e la scorza del limone e impastate velocemente fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungete l' olio e l' uovo e impastate fino ad ottenere una frolla omogenea. Stendete l' impasto con l'aiuto di un mattatello e formate dei biscotti con un coppapasta o uno stampino. Posizionateli su una placca rivestita di carta forno e i.fornateli a 170 gradi ( forno ventilato), per 15-20 minuti finche' non saranno dorati. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Chiusi in una latta si conservano benissimo per una settimana.