Puo' un semplice biscotto portare gioia e allegria? Assolutamente si.. l'autrice di questa ricetta ( Daniela Tornato. Visitate il suo blog.. e' meraviglioso) non poteva scegliere nome migliore.. semplici biscotti fatti con farina di avena, miele e pochi altri ingredienti.. ideali da tuffare in una tazza di latte caldo o con del te fumante.. questi biscotti accompagneranno piacevolmente le vostre giornate d'autunno.. perche' la gioia sta nelle cose semplici e genuine
Ingredienti per una teglia di biscotti: 200g di farina di avena, 85g di burro morbido, 50g di zucchero di canna, mezzo uovo, 25 g di miele.
procedimento: fate sciogliere il miele, in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e lo zucchero, mescolando per farli sciogliere ed amalgamare al miele. Versare il composto tiepido in una ciotola, unire il mezzo uovo e la farina e mescolare con un cucchiaio. Con il composto ottenuto ( io rispetto alla ricetta originale ho aggiunto altri 2-3'cucchiai di farina d'avena perche' il composto era troppo molle. Non deve comunque presentarsi troppo compatto perche' acquistera' corpo con il passaggio in frigo) formate un cilindro, avvolgetelo in pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno un'ora. Trascorso il tempo, riprendete il cilindro, eliminate la pellicola e tagliate, con un coltellino affilato, i biscotti, che dovranno avere uno spessore di circa 4-5 mm. Posizionate i biscotti su di una placca rivestita di carta forno e cuoceteli inforno ventilato gia' caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Una volta cotti sfornateli, lasciateli raffreddare e gustateli. Si conservano in una scatola di latta
procedimento: fate sciogliere il miele, in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e lo zucchero, mescolando per farli sciogliere ed amalgamare al miele. Versare il composto tiepido in una ciotola, unire il mezzo uovo e la farina e mescolare con un cucchiaio. Con il composto ottenuto ( io rispetto alla ricetta originale ho aggiunto altri 2-3'cucchiai di farina d'avena perche' il composto era troppo molle. Non deve comunque presentarsi troppo compatto perche' acquistera' corpo con il passaggio in frigo) formate un cilindro, avvolgetelo in pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno un'ora. Trascorso il tempo, riprendete il cilindro, eliminate la pellicola e tagliate, con un coltellino affilato, i biscotti, che dovranno avere uno spessore di circa 4-5 mm. Posizionate i biscotti su di una placca rivestita di carta forno e cuoceteli inforno ventilato gia' caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Una volta cotti sfornateli, lasciateli raffreddare e gustateli. Si conservano in una scatola di latta