Ecco il dolce estivo per eccellenza: il gateau al limone! Fresco, scioglievole, con l'inconfondibile aroma del limone, ricorda il sole e le belle giornate di vacanza. Bastano una ciotola e una frusta e in piu' non contiene ne farina ne lievito. Servitelo freddo... il sapore del limone sara' ancora piu' penetrante per regalarvi note di freschezza impareggiabili!
Ingredienti per uno.stampo da 20 cm di diametro: 3uova, 125 g di zucchero, 250 g di ricotta (o mascarpone), 125 g di yogurt bianco, 75g di maizena, la scorza e il succo di un limone.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite al composto di uova la ricotta, lo yogurt, la maizena e il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescolate bene fino a rendere il composto omogeneo e senza grumi. Versate il composto in una tortiera foderata di carta forno e cuocete il dolce per 30-35minuti. Una volta cotto sfornatelo, lasciatelo raffreddare e conservatelo in frigo. Prima di servirlo potete spolverarlo con zucchero a velo e decorarlo con fettine di limone e foglie di menta.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite al composto di uova la ricotta, lo yogurt, la maizena e il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescolate bene fino a rendere il composto omogeneo e senza grumi. Versate il composto in una tortiera foderata di carta forno e cuocete il dolce per 30-35minuti. Una volta cotto sfornatelo, lasciatelo raffreddare e conservatelo in frigo. Prima di servirlo potete spolverarlo con zucchero a velo e decorarlo con fettine di limone e foglie di menta.