Ecco un dolce diverso dal solito, fresco e leggero. La torta cremosa allo yogurt! La sua particolarita' sta nella cremosita' del suo cuore.. inoltre, durante la cottura si gonfiera' per benino e una volta raffreddato si affloscera' ..non a caso.. infatti la parte bassa del dolce si presta ad essere farcita con marmellata o frutta di stagione. Ma e' deliziosa anche cosi.
Ingredienti per una tortiera di 18-22cm di diametro: 4uova, 500g di yogurt bianco, 60g di zucchero, 50g di miele, una bustina di vanillina, la scorza grattugiata di un limone.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e ben gonfio. Aggiungete il miele, sempre mescolando, la farina, la vanillina e la scorza del limone e amalgamate il tutto con le fruste elettriche a velocita' massima. Unite lo yogurt e mescolate. A parte montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente al composto di yogurt. Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta forno e cuocete per 45 minuti( fate sempre la prova stecchino). Fate raffreddare il dolce. Spolverizzatelo di zucchero a velo oppure ricopritelo con marmallata a piacere o frutta fresca. Conservatelo in frigo.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. Separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e ben gonfio. Aggiungete il miele, sempre mescolando, la farina, la vanillina e la scorza del limone e amalgamate il tutto con le fruste elettriche a velocita' massima. Unite lo yogurt e mescolate. A parte montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli delicatamente al composto di yogurt. Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta forno e cuocete per 45 minuti( fate sempre la prova stecchino). Fate raffreddare il dolce. Spolverizzatelo di zucchero a velo oppure ricopritelo con marmallata a piacere o frutta fresca. Conservatelo in frigo.