Posso non assecondare le voglie improvvise di una futura mamma (bis)? Assolutamente no. Se poi la mamma in questione e' mia sorella ci si deve prodigsre subito. Detto fatto.... nasce cosi un plumcake marmorizzato soffice e leggero come una piuma ( e gluten free) in cui la bonta' del cacao e la delicatezza della vaniglia si fondono insieme proprio come un abbraccio tra una mamma e il suo bambino.. Aaron, ti stiamo aspettando!
Ingredienti per uno stampo da plumcake di 26 cm di lunghezza: 330g di farina di riso, 3 uova, 150g di zucchero di canna (o bianco), 125 g di yogurt bianco (o alla vaniglia), 100g di olio di semi, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 2 cucchiai di cacao amaro, 2 cucchiai di latte, la scorza grattugiata di mezza arancia, un cucchiaino di estratto di vaniglia.
procedimento: accendete il forno in modalita' statica a 180 gradi. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, la svorza d'arancia e ls vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio a filo e lo yogurt, continuando a mescolare. Unite poi la farina setacciata con il lievito e mescolate per amalgamare il tutto. Versate meta' del composto ottenuto in uno stampo da plumcake precedentemente foderato con carta forno e aggiungete, al composto rimanente, il cacao in polvere e il latte. Mescolate per amalgamare il tutto e versate il composto ottenuto nello stampo. Con uno stuzzicadenti mescolate delicatamente i due composti e infornate il plumcake per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Una volta cotto sfornatelo, lascistelo raffreddare e gustatelo in tutta la sua bonta'!
procedimento: accendete il forno in modalita' statica a 180 gradi. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, la svorza d'arancia e ls vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio a filo e lo yogurt, continuando a mescolare. Unite poi la farina setacciata con il lievito e mescolate per amalgamare il tutto. Versate meta' del composto ottenuto in uno stampo da plumcake precedentemente foderato con carta forno e aggiungete, al composto rimanente, il cacao in polvere e il latte. Mescolate per amalgamare il tutto e versate il composto ottenuto nello stampo. Con uno stuzzicadenti mescolate delicatamente i due composti e infornate il plumcake per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Una volta cotto sfornatelo, lascistelo raffreddare e gustatelo in tutta la sua bonta'!