Morbidissimi panini al latte buoni se spolverati con dello zucchero a velo, al naturale o farciti con confetture o Nutella! …oppure se preferite, diminuendo la quantità di zucchero nell'impasto, potete creare dei squisiti panini salati!! Farciti con della carne di qualità, verdure colorate per ottenere degli ottimi hamburger! PANINI AL LATTE
Ingredienti 250gr Manitoba - 200gr farina 00 - 15/20gr lievito di birra - 300ml latte - 30ml olio di semi 1 cucchiaino di sale - 80gr zucchero (per la versione dolce) - 40gr zucchero (per la versione salata) Procedimento Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido addizionato di zucchero. Aggiungere l'olio e il sale. Mescolare ed aggiungere pian piano le farine. Impastare bene per 10 minuti. Lasciar lievitare coperto da pellicola fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo formare delle palline rotonde di 50gr ciascuna. Porre nuovamente a lievitare per circa 1/2 ora. Spennellare la superficie con del latte e cuocere in forno a 200 gradi per 10-15 minuti.
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