La torta alla ricotta... un dolce in cui la brillantezza della base di biscotto si sposa perfettamente con la freschezza e la sofficità della crema alla ricotta. Potete personalizzarla come più vi piace: frutta, marmellata, cioccolato... in questo modo nessuno può resistere a questa prelibatezza!! TORTA ALLA RICOTTA
Ricetta per una tortiera di 20-22 cm di diametro Ingredienti per la base 120gr biscotti secchi - 80gr burro fuso Ingredienti per la farcitura 400gr ricotta - 2 uova - 5/6 cucchiai di zucchero - vanillina o scorza di limone grattugiata Procedimento Mescolare i biscotti tritati finemente con il burro fuso. Versare l'impasto e pressarlo sul fondo di una tortiera ricoperta di carta forno. Mettere il tutto in frigo per 30 minuti. Per la farcitura mescolare i restanti ingredienti, ricotta, zucchero, uova, vanillina fino ad amalgamarli bene. Versare il tutto sulla base di biscotti e infornare, in forno già caldo, a 180 gradi per 30-40 minuti o finché la farcitura si sarà compattata. Una volta cotta potete decorarla con frutta fresca oppure ricoprirla con marmellata o cioccolato fuso. Conservatela in frigo.
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