Regalare qualcosa fatto con le proprie mani e' molto piacevole. Provate con questi biscotti... appartengono alla categoria dei senza... infatti non contengono ne uova ne burro ma, credetemi, la loro bonta' vi stupira!! Al primo morso sarete rapiti dalla loro incredibile croccantezza e poi.. un'esplosione di gusto.. il cocco, le gocce di cioccolato.. se li donate farete sicuramente cosa gradita!
Ingredienti per 40 biscotti circa: 400g di farina tipo 2, 100g di cocco rape', 150g di olio di semi, 50-70 g di latte (di soia o di mandorle per la versione vegana), 100g di gocce di cioccolato, 120g di zucchero di canna, 2 cucchiaini di lievito in polvere.
procedimento: accendete il forno a 180g. In una ciotola unite tutti gli ingredienti e mescolateli con un cucchiaio di legno. Una volta amalgamato il tutto stendete l'impasto , un po' alla volta, su un foglio di carta forno schiacciandolo con le mani. Con un taglia biscotti realizzate tante formine che andrete a posizionare su una teglia foderata di carta forno (svolgete questa operazione con molta delicatezza perche' l'impasto risulta molto sabbioso e i biscotti tendono, a volte, a sbriciolarsi. In caso facciate troppa fatica aggiungete un goccio di latte). Infornate per circa 13 minuti. Questi biscotti possono essere realizzati anche nel versilia cuocendoli su fuoco medio con fiamma medio bassa per circa 20 minuti coprendo i fori con stagnola negli ultimi 5 minuti di cottura
procedimento: accendete il forno a 180g. In una ciotola unite tutti gli ingredienti e mescolateli con un cucchiaio di legno. Una volta amalgamato il tutto stendete l'impasto , un po' alla volta, su un foglio di carta forno schiacciandolo con le mani. Con un taglia biscotti realizzate tante formine che andrete a posizionare su una teglia foderata di carta forno (svolgete questa operazione con molta delicatezza perche' l'impasto risulta molto sabbioso e i biscotti tendono, a volte, a sbriciolarsi. In caso facciate troppa fatica aggiungete un goccio di latte). Infornate per circa 13 minuti. Questi biscotti possono essere realizzati anche nel versilia cuocendoli su fuoco medio con fiamma medio bassa per circa 20 minuti coprendo i fori con stagnola negli ultimi 5 minuti di cottura