Si puo' unire golosita' e leggerezza? Certamente, con le ciambelline alla ricotta! Niente uova, niente olio e niente burro... solo la cremosita' della ricotta ,unita a pochi altri ingredienti, da vita ad un dolcetto dal guscio croccante e zuccherino che racchiude un cuore soffice e leggero!
Ingredienti per 15 ciambelline: 105g di farina, 200g di ricotta, 80g di zucchero, 4 g di lievito per dolci, scorza di limone grattugiata o vanillina.
procedimento: riscaldare il forno a 180 gradi. Unire in una ciotola la farina, lo zucchero il lievito e l' aroma scelto. Mescolare leggermente. Unire la ricotta e, con l'aiuto di un cucchiaio iniziare a mescolare. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Prelevate piccoli pezzi di composto, formate dei cordoncini che unirete a ciambella. Una volta terminato l' impasto mettete le ciambelline su una placca foderata di carta forno, spilverizzatele con dello zucchero e infornatele per 10-15 minuti. Una volta pronte, lasciatele raffreddare e conservatele in una scatola di latta.
procedimento: riscaldare il forno a 180 gradi. Unire in una ciotola la farina, lo zucchero il lievito e l' aroma scelto. Mescolare leggermente. Unire la ricotta e, con l'aiuto di un cucchiaio iniziare a mescolare. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Prelevate piccoli pezzi di composto, formate dei cordoncini che unirete a ciambella. Una volta terminato l' impasto mettete le ciambelline su una placca foderata di carta forno, spilverizzatele con dello zucchero e infornatele per 10-15 minuti. Una volta pronte, lasciatele raffreddare e conservatele in una scatola di latta.