Che fresca bonta' la panna cotta.. se poi ha un doppio gusto raddoppia la dolcezza!!! Questa panna cotta unisce la delicata morbidezza della panna alla vaniglia all'aroma intenso e deciso del caffe'!!se amate l'espresso gustatelo con un tocco di cremosita' in piu'... la panna cotta bigusto alla vaniglia e caffe' vi conquistera' piacevolmente!!
Ingredienti per 4 bicchieri: 500ml di panna feesca, 200ml di latte, 120g di zucchero, 8 g di gelatina in fogli, 3-4 cucchiaini di caffe' solubile, una bustina di vanillina, cacao amaro per decorare.
procedimento: mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina per almeno 10 minuti. In un pentolino unite la panna, il latte, lo zucchero e scaldate fino a sfiorare il bollore mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco, aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate per scioglierla ben bene. A questo punto dividete il composto di panna in 2 ciotole. In una aggiungete la vanillina, nell' altra aggiungete il caffe' solubile. Mescolatele entrambe e versate in 4 bicchieri la panna al caffe'. Mettete i bicchieri in freezer per 30-40 minuti a far rassodare. Quando la panna cotta al caffe' si sara' rappresa estraetela dal freezer e versatevi sopra la panna cotta alla vaniglia. Mettete i bicchieri in frigo a rassodare per almeno 6 ore. Prima di servire potete decorarla con una spolverata di cacao amaro in polvere.
note golose: se volete ridurre i tempi di rassodamento potete aggiungere 4 g di gelatina in piu' rispetto a quelli indicati nella ricetta. Al gusto risultera' pero' meno vellutata.
procedimento: mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina per almeno 10 minuti. In un pentolino unite la panna, il latte, lo zucchero e scaldate fino a sfiorare il bollore mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco, aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate per scioglierla ben bene. A questo punto dividete il composto di panna in 2 ciotole. In una aggiungete la vanillina, nell' altra aggiungete il caffe' solubile. Mescolatele entrambe e versate in 4 bicchieri la panna al caffe'. Mettete i bicchieri in freezer per 30-40 minuti a far rassodare. Quando la panna cotta al caffe' si sara' rappresa estraetela dal freezer e versatevi sopra la panna cotta alla vaniglia. Mettete i bicchieri in frigo a rassodare per almeno 6 ore. Prima di servire potete decorarla con una spolverata di cacao amaro in polvere.
note golose: se volete ridurre i tempi di rassodamento potete aggiungere 4 g di gelatina in piu' rispetto a quelli indicati nella ricetta. Al gusto risultera' pero' meno vellutata.