Una frolla morbida e leggera allo yogurt, della confettura alle ciliegie, un tocco di mandorla... nasce cosi la crostata morbida con confettura di ciliegie! Delicata, gustosa dolce al punto giusto e' ottima consumata in compagnia degli amici. E poi, con questa decorazione particolare e' anche bella da vedere!!
Ingredienti: 320g di farina, 100g di zucchero, 1 uovo, 50ml di olio di semi, 125g di yogurt bianco, 10g di lievito per dolci, scorza grattugiata di un limone, 200g diconfettura di ciliegie, mandorle a lamelle qb, zucchero a veli per decorare.
procedimento: preriscaldate il forno a 175 gradi. In una ciotola unite l'uovo, lo zucchero, l'olio e la scorza del lumine e mescolate per qualche minuto. Unite poi, poco alla volta, la farina con il lievito continuando a mescolare. Infine umpastate con le mani fino ad ottenere un panetto luscio e omogeneo. Questa frolla non ha bisogno di riposo in frigo e puo' essere utilizzata subito. Stendete un terzo del panetto in una sfoglia sottile e rivestite con essa il fondo di una tortiera foderata di carta forno. Bucherellate leggermente la sfoglia e versatevi su di essa la confettura . Con la pasta rimanente formate tante palline da 15g circa l'una e utilizzayele per ricoprire tutta la superficie della bese di confettura ( tenetele un po' distanziate le une dalle altre perche' in cottura si gonfietanno un pochino). Spolverizzate le palline di frolla con le lamelle di mandorla e infornate il dolce per circa 40 minuti. Una volta pronta lascuatela raffreddare e spolverizzatela con dello zucchero a velo.
procedimento: preriscaldate il forno a 175 gradi. In una ciotola unite l'uovo, lo zucchero, l'olio e la scorza del lumine e mescolate per qualche minuto. Unite poi, poco alla volta, la farina con il lievito continuando a mescolare. Infine umpastate con le mani fino ad ottenere un panetto luscio e omogeneo. Questa frolla non ha bisogno di riposo in frigo e puo' essere utilizzata subito. Stendete un terzo del panetto in una sfoglia sottile e rivestite con essa il fondo di una tortiera foderata di carta forno. Bucherellate leggermente la sfoglia e versatevi su di essa la confettura . Con la pasta rimanente formate tante palline da 15g circa l'una e utilizzayele per ricoprire tutta la superficie della bese di confettura ( tenetele un po' distanziate le une dalle altre perche' in cottura si gonfietanno un pochino). Spolverizzate le palline di frolla con le lamelle di mandorla e infornate il dolce per circa 40 minuti. Una volta pronta lascuatela raffreddare e spolverizzatela con dello zucchero a velo.