Edistono dolcetti che somigliano a piccoli gioielli, curati nei minimi particolari.. sono i cup cake! Io li ho preparati ispirandomi ad una delle torte piu' amate: la foresta nera! Una base al cacao abbraccia delicatamente delle amarene.. il tutto ricoperto da una nuvola di morbida panna montata. Irresistibili!
Ingredienti per 12 cup cake: 85g di cioccolato fondente, 30 g di cacao amaro in polvere, 175ml di acqua calda, 100g di farina, 150g di zucchero, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 60ml di olio di semi, 2 uova, vanillina, 300g di panna montata, ciliegie sciroppate qb.
procedimento: tritate grossolanamente il cioccolato fondente, unitelo in una ciotola al cacao amaro. Sciogliete il tutto aggiungendo l' acqua calda. Mescolate per amalgamare. A parte mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. In un' altra ciotola unite le uova all' olio. Mescolate il tutto.versate il cioccolato sul composto di uova. Mescolate velocemente, poi unite anche il composto di farina. Algamate il tutto e versate il composto negli stampi da muffin( riempiteli per 3/4). Infornate in forno gia' caldo a 175 gradi per circa 20 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti. Una volta raffreddati scavate il centro di ogni tortina con un cucchiaio e inserite nell' incavo creato 2-3 amarene sciroppate. Guarnite con la panna precedentemente montata con lo zucchero a velo e decorate con un' amarena sciroppata.
consigli: se vi e' piu' comodo potete usare la panna spray. Ricordatevi pero' di usarla per decorare i cup cake solo poco prima di servirli altrimenti la panna potrebbe smontarsi.
procedimento: tritate grossolanamente il cioccolato fondente, unitelo in una ciotola al cacao amaro. Sciogliete il tutto aggiungendo l' acqua calda. Mescolate per amalgamare. A parte mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. In un' altra ciotola unite le uova all' olio. Mescolate il tutto.versate il cioccolato sul composto di uova. Mescolate velocemente, poi unite anche il composto di farina. Algamate il tutto e versate il composto negli stampi da muffin( riempiteli per 3/4). Infornate in forno gia' caldo a 175 gradi per circa 20 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti. Una volta raffreddati scavate il centro di ogni tortina con un cucchiaio e inserite nell' incavo creato 2-3 amarene sciroppate. Guarnite con la panna precedentemente montata con lo zucchero a velo e decorate con un' amarena sciroppata.
consigli: se vi e' piu' comodo potete usare la panna spray. Ricordatevi pero' di usarla per decorare i cup cake solo poco prima di servirli altrimenti la panna potrebbe smontarsi.