Capita, durante la giornata, di avvertire un certo languorino, un buco allo stomaco che ci fa dire, come in un noto spot, 'non ci vedo piu' dalla fame'.. per questo, oggi, ho pensato a queste barrette, semplici da realizzare, che si riveleranno degli ottimi spezzafame.. delicate, croccanti, ricche di confettura e di profumi, sono senza burro, senza latte, senza uova (ole').. insomma, quando la fame vi assale, d'ora in avanti, avrete la soluzione a portata di mano!
Ingredienti per una teglia 20*30cm: 100g di farina di mandorle, 160g di fiocchi d'avena 100g di farina 0, 100g di farina d' avena (o farina 0), 80g di zucchero di canna, 150g di olio di semi, 250 g di confettura ( io di more home made), la scorza grattugiata di un limone e di un' arancia, mandorle a lamelle qb.
procedimento: accendete il forno a 170 gradi. In una ciotola unite tutti gli ingredienti, tranne la confettura e le mandorle a lamelle e mescolate bene per amalgamare il tutto. Versate 2/3 del composto in una teglia rettangolare foderata di carta forno, distribuendolo su tutta la superficie e pressandolo bene con le dita. Versate sulla base la confettura, distribuendola in modo uniforme con l' aiuto di un cucchiaio. Aggiungete il composto rimasto sbriciolandolo sulla confettura con le dita. Terminate rivestendo il tutto con le mandorle a lamelle. Infornate per 35 mi uti. Una volta cotto, lasciate rafreddare e tagliate a fette formando delle barrette. Potete conservare le barrette in una scatola di latta.
Note golose:se non avete uno stampo rettangolare potete usarne uno rotondo di 24-26cm di diametro. Le barrette non verranno tutte della stessa misura ma saranno comunque deliziose.
procedimento: accendete il forno a 170 gradi. In una ciotola unite tutti gli ingredienti, tranne la confettura e le mandorle a lamelle e mescolate bene per amalgamare il tutto. Versate 2/3 del composto in una teglia rettangolare foderata di carta forno, distribuendolo su tutta la superficie e pressandolo bene con le dita. Versate sulla base la confettura, distribuendola in modo uniforme con l' aiuto di un cucchiaio. Aggiungete il composto rimasto sbriciolandolo sulla confettura con le dita. Terminate rivestendo il tutto con le mandorle a lamelle. Infornate per 35 mi uti. Una volta cotto, lasciate rafreddare e tagliate a fette formando delle barrette. Potete conservare le barrette in una scatola di latta.
Note golose:se non avete uno stampo rettangolare potete usarne uno rotondo di 24-26cm di diametro. Le barrette non verranno tutte della stessa misura ma saranno comunque deliziose.