Una focaccia che si prepara in 1 ora? Sinceramente non ci credevo nemmeno io, finché non l'ho provata! È morbidissima, ben lievitata e croccante fuori. L'ideale per uno spuntino, un pranzo o una cena semplici accompagnata a dei salumi. Provatela appena sfornata.. sublime!!! FOCACCIA LOCATELLI
per una teglia da forno Ingredienti 250gr farina 00 - 250gr manitoba - 15gr lievito di birra fresco - 10gr sale 2 cucchiai olio evo - 300/320 ml acqua tiepida Ingredienti per la salamoia 60ml acqua - 60ml olio - 20gr sale. Procedimento Mettere in una ciotola le farine l'olio e il sale. Sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungetelo alle farine. Mescolare per amalgamare il tutto senza impastare. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo versate l'impasto su una teglia da forno, coperta da carta da forno, senza stenderlo. Coprire e lasciare riposare per altri 20 minuti coperto. Trascorso il tempo stendetelo con le mani un po' unte d'olio. Lasciare riposare altri 20 min coperto. Nel frattempo preparare la salamoia mescolando sale acqua e olio. Trascorso il tempo versare la salamoia sulla focaccia e infornare in forno caldo a 220 gradi per 15-20 minuti.
0 Commenti
|