Questa domenica inizia con una dolce ccccola.. il ciambellone soffice al limone.. e un tocco in piu'! Una soffice e fresca torta che racchiude in se tutta la freschezza del limone. E, direte voi, il tocco in piu'? Ho sostituito la scorza del limone con l'erba cedrina! Il suo profumo di cedro regala al dolce, assieme al limone, delle note agrumate molto piacevoli. Per una colazione o una merenda con i fiocchi!!
Ingredienti per uno stampo da ciambella da 22-24cm: 250g di farina, 50g di fecola, 3 uova, 180g di zucchero, 150ml di latte, 100ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, il succo di mezzo limone, la scorza grattugiata di un limone( o una manciata di erba cedrina).
procedimento: preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola sbattete ,con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero e la scorza del limone ( o l'erba cedrina). Montateli fino ad ottenere un compisto chiaro e gonfio. Aggiungete, sempre mescolando, il succo del limone, l'olio e il latte. Setacciate il lievito con la farina e uniteli, sempre mescolando, al composto di uova. Una volta amalgamato il composto versatelo in uno stampo da ciambella foderato di carta forno o imburrato. Fate cuocere il dolce per 35-40 minuti. Fate comunque la prova stecchino. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare e spolverizzatelo, se vi piace, con dello zucchero a velo.
procedimento: preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola sbattete ,con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero e la scorza del limone ( o l'erba cedrina). Montateli fino ad ottenere un compisto chiaro e gonfio. Aggiungete, sempre mescolando, il succo del limone, l'olio e il latte. Setacciate il lievito con la farina e uniteli, sempre mescolando, al composto di uova. Una volta amalgamato il composto versatelo in uno stampo da ciambella foderato di carta forno o imburrato. Fate cuocere il dolce per 35-40 minuti. Fate comunque la prova stecchino. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare e spolverizzatelo, se vi piace, con dello zucchero a velo.