Un biscotto e' la soluzione a (quasi) tutto.. al mattino ci da la carica per affrontare al meglio la giornata, dopo pranzo o dopo cena, accompagnato da un caffe', soddisfa la voglia di dolce e a merenda ci fa tornare un po' bambini.. questi poi sono i biscotti per eccellenza, quelli che le nostre nonne ci facevano inzuppare nel latte.. inutile dirvi che farete un piacevole tuffo nella vostra infanzia e che sono buonissimi
Ingredienti per 35-40 biscotti: 500g di farina, 200g di zucchero di canna piu' altro per la decorazione, 1 bustina di ammoniaca per dolci, 100ml di olio di semi, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, un cucchiaino di estratto di vaniglia.
procedimento: in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi la farina, l'ammoniaca, l'olio e gli aromi. Impastate bene. Coprite l'impasto ottenuto con un telo pulito e lasciatelo riposare tutta la notte a temperatura ambiente. La mattina seguente riprendete l'impasto e formate con esso dei trochetti cilindrici lunghi circa 2 cm. Passate ogni tronchetto nello zucchero di canna e posizionatelo su una placca foderata di carta forno. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180 gradi per 15-18 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta. Si conservano per una settimana.
la ricetta di questi biscotti e' tratta dal bellissimo blog 'la tarte maison'.
procedimento: in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi la farina, l'ammoniaca, l'olio e gli aromi. Impastate bene. Coprite l'impasto ottenuto con un telo pulito e lasciatelo riposare tutta la notte a temperatura ambiente. La mattina seguente riprendete l'impasto e formate con esso dei trochetti cilindrici lunghi circa 2 cm. Passate ogni tronchetto nello zucchero di canna e posizionatelo su una placca foderata di carta forno. Cuocete i biscotti in forno caldo a 180 gradi per 15-18 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta. Si conservano per una settimana.
la ricetta di questi biscotti e' tratta dal bellissimo blog 'la tarte maison'.