Non il solito biscotto... un biscotto dal sapore rustico, in cui si ritrova tutta la geniunita' di un tempo, un biscotto reso goloso da tante piccole gocce di cioccolato... il gusto inconfondibile del grano saraceno si fonde alla farina integrale per dar vita ad un biscotto (senza burro) semplice per riscoprire il sapore autentico delle cose fatte in casa
Ingredienti per 25-30 biscotti: 100g di farina di grano saraceno, 150g di farina integrale, 60g di latte, 50ml di olio di semi di girasole, 70g di zucchero di canna piu' un po' per la superficie, 1 uovo, 8 g di lievito in polvere per dolci, 40g di gocce di cioccolato.
procedimento: accendete il forno in modalita' statica a 180 gradi. In una ciotola setacciate le farine con il lievito e unite le gocce di cioccolato. In un'altra ciotola unite l'uovo, lo zucchero, l'olio e il latte e mescolate per un minuto circa, con una frusta a mano, per amalgamare il tutto. Unite il composto di farine al composto di uova e mescolate, prima con una forchetta, poi con le mani, impastando fino ad ottenere un panetto omogeneo. Stendetelo con l'aiuto di un mattarello (l'impasto risultera' morbido. Aiutatevi con della farina, se serve), e ricavate dei biscotti che posizionerete su una placca foderata di carta forno. Spolverizzateli con dello zucchero e infornateli per circa 20 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta.
procedimento: accendete il forno in modalita' statica a 180 gradi. In una ciotola setacciate le farine con il lievito e unite le gocce di cioccolato. In un'altra ciotola unite l'uovo, lo zucchero, l'olio e il latte e mescolate per un minuto circa, con una frusta a mano, per amalgamare il tutto. Unite il composto di farine al composto di uova e mescolate, prima con una forchetta, poi con le mani, impastando fino ad ottenere un panetto omogeneo. Stendetelo con l'aiuto di un mattarello (l'impasto risultera' morbido. Aiutatevi con della farina, se serve), e ricavate dei biscotti che posizionerete su una placca foderata di carta forno. Spolverizzateli con dello zucchero e infornateli per circa 20 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta.