Inizia una settimana di trepidante attesa per i piu' piccini. Nella notte fra il 12 e il 13 dicembre arrivera' a far loro visita santa Lucia e portera' do o e dolcetti.. e approposito di dolci, le frolline di santa Lucia sono biscotti, tipici di questo periodo, fatti con una friabilissima frolla che profuma di vaniglia, spolverizzati di candido zucchero a velo che ricorda la neve di dicembre.. faranno la gioia di grandi e piccini!
Ingredienti per 30 frolline circa: 200g di farina, 125g di burro freddo, 50g di zucchero a velo, 1 tuorlo, una bustina di vanillina, zucchero a velo per spolverizzare.
procedimento: in una ciotola mettere la farina, lo zucchero a velo, la vanillina e il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unite poi il tuorlo e impastate nuovamente, sempre velocemente, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che coprirete con pellicola e farete riposare per almeno mezz'ora in frigo. Trascorso il tempo, accendete il forno a 180 gradi in modalita' ventilata , riprendete il panetto e, con l' aiuto di un mattarello, stendetelo in una sfoglia spessa qualche millimetro. Ricavate dalla sfoglia, con dei taglia biscotti, tante formine che posizionerete su una placca foderata di carta forno. Una volta esaurita tutta la frolla, infornate i biscotti fino a che non assumeranno un aspetto dorato (circa 10 minuti). Sfornate le frolline, lasciatele raffreddare e spolverizzatele con zucchero a velo.
consigli golosi: io, per la frolla, utilizzo la farina 0 che rende la frolla stessa piu' elastica. Se volete mantenere le frolline friabili per piu' giorni mettetele in un contenitore di latta in cui avrete posizionato qualche zolletta di zucchero. Quest'ultima assorbe l'umidita' e mantiene le frolline buone come appena fatte.
procedimento: in una ciotola mettere la farina, lo zucchero a velo, la vanillina e il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unite poi il tuorlo e impastate nuovamente, sempre velocemente, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che coprirete con pellicola e farete riposare per almeno mezz'ora in frigo. Trascorso il tempo, accendete il forno a 180 gradi in modalita' ventilata , riprendete il panetto e, con l' aiuto di un mattarello, stendetelo in una sfoglia spessa qualche millimetro. Ricavate dalla sfoglia, con dei taglia biscotti, tante formine che posizionerete su una placca foderata di carta forno. Una volta esaurita tutta la frolla, infornate i biscotti fino a che non assumeranno un aspetto dorato (circa 10 minuti). Sfornate le frolline, lasciatele raffreddare e spolverizzatele con zucchero a velo.
consigli golosi: io, per la frolla, utilizzo la farina 0 che rende la frolla stessa piu' elastica. Se volete mantenere le frolline friabili per piu' giorni mettetele in un contenitore di latta in cui avrete posizionato qualche zolletta di zucchero. Quest'ultima assorbe l'umidita' e mantiene le frolline buone come appena fatte.