Diciamoci la verita'.. non esiste cosa piu' buona di un dolce semplice, genuino, che profuma di casa e amore.. dunque oggi bando a dolci complicati, ingredienti particolari, creme e cremine.. oggi si sfornano le crostatine! Una frolla friabile, che si scioglie in bocca si trasforma in una delizia ripiena di confettura ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata! Insomma, per me il dolce perfetto!
Ingredienti per 6 crostatine da 10 cm di diametro:
per la frolla:200g di farina 0, 125g di burro freddo a pezzetti, 50g di zucchero a velo, un tuorlo d'uovo, un cucchiaino di estratto di vaniglia.
per il ripieno: confetture a piacere.
procedimento: iniziate a preparare la frolla. In una ciotola unite la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unite il tuorlo e l'estratto di vaniglia e continuate ad impastare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete il composto ottenuto con pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo riprendete la frolla, stendetela ad uno spessore di circa 4 mm e , con l'aiuto di un coppapasta rotondi, ricavate dei cerchi di diametro leggermente piu' grandi di quello degli stampini. Adagiate i cerchi ottenuti negli stampini da crostatina precedentemente imburrati, punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta e spalmate all'interno dei gusci uno strato di confettura. Con la frolla rimasta ricavate tante striscioline da posizionare sulla confettura per formare una griglia. Infornate infine le vostre crostatine in forno statico gia' caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta cotte sfornatele, lasciatele raffreddare e gustatele.
note golose: se lo desiderate potete spolverizzare le crostatine con dello zucchero a velo. Per una maggior durate delle crostatine potete confezionarle singolarmente con della carta cellophane per alimenti.
per la frolla:200g di farina 0, 125g di burro freddo a pezzetti, 50g di zucchero a velo, un tuorlo d'uovo, un cucchiaino di estratto di vaniglia.
per il ripieno: confetture a piacere.
procedimento: iniziate a preparare la frolla. In una ciotola unite la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo a pezzetti e iniziate ad impastare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unite il tuorlo e l'estratto di vaniglia e continuate ad impastare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete il composto ottenuto con pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo riprendete la frolla, stendetela ad uno spessore di circa 4 mm e , con l'aiuto di un coppapasta rotondi, ricavate dei cerchi di diametro leggermente piu' grandi di quello degli stampini. Adagiate i cerchi ottenuti negli stampini da crostatina precedentemente imburrati, punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta e spalmate all'interno dei gusci uno strato di confettura. Con la frolla rimasta ricavate tante striscioline da posizionare sulla confettura per formare una griglia. Infornate infine le vostre crostatine in forno statico gia' caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Una volta cotte sfornatele, lasciatele raffreddare e gustatele.
note golose: se lo desiderate potete spolverizzare le crostatine con dello zucchero a velo. Per una maggior durate delle crostatine potete confezionarle singolarmente con della carta cellophane per alimenti.