Chiudete gli occhi e assaporate questo plum cake agli agrumi e zenzero... scoprirete note agrumate, sentori di spezie lievemente pungenti.. e poi la sofficita' ... insomma, un' esplosione di gusto, freschezza e mirbidezza!! Da provare assolutamente!
Ingrwdienti per un9 stampo da plum cake medio: 230g di farina 00, 150g di zucchero, 2 uova, 80ml di olio di semi, mezza bustina di lievito in polvere, il succo e la buccia grattuguata di un limone e di un' arancia, 2 cucchiaini di zenzero in polvere( o fresco).
procedimento:accendete il forno a 180 gradi. montate con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, le scorze degli agrumi e lo zenzero. Dovrete ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungete, sempre mescolando, l' olio e il succo degli agrumi. In ultimo unite la farina setacciata con il lievito. Amalgamate bene il tutto e versate il composto ottenuto in uno stampo da plum cake foderato di carta forno. Infornate per circa 35-40 minuti( fate sempre la prova dello stuzzicadenti). Una volta raffreddato,se vi piace, spolverizzate con dello zucchero a velo.
procedimento:accendete il forno a 180 gradi. montate con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, le scorze degli agrumi e lo zenzero. Dovrete ottenere un composto chiaro e gonfio. Aggiungete, sempre mescolando, l' olio e il succo degli agrumi. In ultimo unite la farina setacciata con il lievito. Amalgamate bene il tutto e versate il composto ottenuto in uno stampo da plum cake foderato di carta forno. Infornate per circa 35-40 minuti( fate sempre la prova dello stuzzicadenti). Una volta raffreddato,se vi piace, spolverizzate con dello zucchero a velo.