Amo i biscotti (e forse si e' capito).. amo i biscotti di ogni tipo...di frolla, con le gocce di cioccolato, un po' particolari (come quelli al basilico)... ma amo anche la semplicita'.. come quella che si trova in questi deliziosi biscotti da colazione (e non solo). In superficie hanno una cascata di granelli di zucchero che donano croccantezza mentre il loro cuore e' perfetto per essere inzuppato nel latte, nel te o nel caffe'... sono perfetti con tutto!
Ingredienti per 25 biscotti circa: 200g di farina, 1 uovo, 27g di latte, 50g di olio di semi, 67g di zucchero, un cucchiaino di estratto di vaniglia, una bustina di ammoniaca per dolci.
per decorare: zucchero semolato qb.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi in modalita' statica. In una ciotola unite le uova, lo zucchero, il latte, l'olio, la vaniglia e l'ammoniaca per dolci. Mescolate bene per amalgamare il tutto. Unite infine la farina , poca alla volta, e continuate a mescolare. Spostate il composto su un piano di lavoro e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Dividete l'impasto in piu' parti. Con ciascuna di essa formate dei filoncini e da ogniuno ricavate dei bastoncini lunghi circa 3 cm. Passate ogni bastoncino nello zucchero semolato e riponetelo su una teglia foderata di carta forno. Procedete cosi fino ad esaurimento dell'impasto. Una volta formati tutti i biscotti infornateli in forno caldo per 20-25 minuti. Una volta cotti lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta. Durano una settimana.
per decorare: zucchero semolato qb.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi in modalita' statica. In una ciotola unite le uova, lo zucchero, il latte, l'olio, la vaniglia e l'ammoniaca per dolci. Mescolate bene per amalgamare il tutto. Unite infine la farina , poca alla volta, e continuate a mescolare. Spostate il composto su un piano di lavoro e impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Dividete l'impasto in piu' parti. Con ciascuna di essa formate dei filoncini e da ogniuno ricavate dei bastoncini lunghi circa 3 cm. Passate ogni bastoncino nello zucchero semolato e riponetelo su una teglia foderata di carta forno. Procedete cosi fino ad esaurimento dell'impasto. Una volta formati tutti i biscotti infornateli in forno caldo per 20-25 minuti. Una volta cotti lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta. Durano una settimana.