Oggi una ricetta dedicata a tutti coloro che amano mangiare sano ma che non vogliono rinunciare al dolcetto.. gli in..soliti biscotti!! Croccanti biscottoni ricchi di nocciole, cocco, un soffio di cannella e un'ingrediente (principale) insolito per dei dolci ma che regala a questi biscotti una marcia in piu' (tanta salute e proreine nobili). Curiosi vero?
Ingredienti per 25-30 biscottoni: 275 g di farina di ceci, 150g di zucchero di canna, 100ml di acqua, 130ml di olio di semi, 20g di nocciole, 20g di cocco rape', 2g di cannella, la scorza grattugiata di mezza arancia.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. Versate la farina in una padella la farina di ceci e fatela tostare a fuoco lento per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto. Fatela poi raffreddare e nel frattempo frullate le nocciole con lo zucchero di canna. In una ciotola mettete la farina tostata, le nocciole frullate con lo zucchero, il cocco gli aromi, l'acqua e l'olio. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendetelo con l'aiuto di un mattarello in una sfoglia dello spessore di mezzo centimetro e ricavate con uno stampino dei biscotti che andrete a posizionare su una placca foderata di carta forno. Infirnate i biscotti per 15 minuti fino a che non risulteranno dorati. Una volta raffreddati potete conservarli in un contenitore di latta.
procedimento: accendete il forno a 180 gradi. Versate la farina in una padella la farina di ceci e fatela tostare a fuoco lento per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto. Fatela poi raffreddare e nel frattempo frullate le nocciole con lo zucchero di canna. In una ciotola mettete la farina tostata, le nocciole frullate con lo zucchero, il cocco gli aromi, l'acqua e l'olio. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendetelo con l'aiuto di un mattarello in una sfoglia dello spessore di mezzo centimetro e ricavate con uno stampino dei biscotti che andrete a posizionare su una placca foderata di carta forno. Infirnate i biscotti per 15 minuti fino a che non risulteranno dorati. Una volta raffreddati potete conservarli in un contenitore di latta.