A chi non è capitato di avere delle uova latitare in frigo e di non aver voglia della solita frittata? allora come utilizzarle? Risolto il problema! Crespelle!!! Preparare l'impasto ruba solo 5 minuti e in più sono molto versatili, grazie al loro sapore neutro possono diventare uno sfizioso piatto unico o un insolito dessert. Provatela con prosciutto ed emmental, zucca e gorgonzola, funghi e asiago, e ancora... marmellate varie, Nutella e mascarpone... CRESPELLE
dosi per 12 crespelle di 18/20 cm di diametro Ingredienti 3 uova - 250gr farina - 500ml latte Procedimento Sbattere leggermente le uova con il latte. Aggiungere la farina e mescolare molto bene con una frusta a mano evitando la formazione di grumi. Lasciar riposare coperto in frigo per mezz'ora. Scaldare una padella antiaderente e passare il fondo con un tovagliolo leggermente unto con un po' d'olio. Disporre un mescolino di composto nella padella e ruotarla affinché tutto il fondo sia coperto dal composto. Far cuocere qualche minuto e girare con una paletta. Continuare la cottura sull'altro lato fino a che il composto di uova non sarà completamente rappreso. Per ogni crespella ci vorranno all'incirca 2/3 minuti. Continuare fino ad esaurimento del composto. Con questa ricetta si possono preparare sia crespelle dolci che salate.
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