Volete stupire i vostri ospiti con effetti speciali senza impazzire tra fornelli e ricette impossibili? Ho la soluzione: la cream tart! 2 basi di pasta frolla della forma che piu' vi piace, della morbida e candida crema e tanta, tanta frutta fresca a completare l'opera e il gioco e' fatto! Via libera dunque a quello che vi detta la fantasia.. il successo e , soprattutto la bonta', sono assicurati!
Ingredienti per 10 persone:
per la pasta frolla: 400 g di farina 0, 250g di burro, 2-3 tuorli (dipende dalla grandezza e da quanto tuorlo assorbe la farina), 100g di zuccherona velo.
per la crema: 500g di mascarpone, 3 tuorli, 8-10 cucchiai di zucchero.
procedimento: iniziate dalla pasta frolla: in una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il burro freddo fatto a pezzetti. Amalgamate il tutto molto velicemente con le punta della dita fino ad ottenere un composto bricioloso. Aggiungete i tuorli e amalgamate finche' non otterrete una palla liscia e omogenea. Lasciate riposare l'impasto in frigo, coperto da pellicila, per almeno mezz'ora. Intanto potete preparare la crema. In una ciotola montate, con una frusta elettrica, i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone ai tuorli mescolando molto delicatamente con movimenti dall 'alto verso il basso. Dovrete ottenere una crema liscia omogenea e ben soda. Mettete la crema in frigo fino al momento di utilizzarla. Riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia di circa 8 mm di spessore. Ricavate 2 dischi( o numero o lettere) di uguali dimensioni e cuoceteli, uno alla volta, in forno gia' caldo a 18o gradi per circa 15 minuti. Sfornate le basi e lasciatele raffreddare. Ora componete il dolce. Su un vassoio da portata sistemate la prima base di frolla. Con l' aiuto di una sac a poche formate, sulla base, tanti ciuffi di crema fino a ricoprire tutta la base. Sovrapponete la seconda basr e ripetete su questa la stessa operazione con la crema. Decorate la torta con frutta di stagione, confettini colorati o fiori eduli.
note golose: se volete potete aggiungere alla crema al mascarpone della panna montata ben soda. Otterrete, cosi, una sorta di chantilly al mascarpone
per la pasta frolla: 400 g di farina 0, 250g di burro, 2-3 tuorli (dipende dalla grandezza e da quanto tuorlo assorbe la farina), 100g di zuccherona velo.
per la crema: 500g di mascarpone, 3 tuorli, 8-10 cucchiai di zucchero.
procedimento: iniziate dalla pasta frolla: in una ciotola mescolate la farina con lo zucchero e il burro freddo fatto a pezzetti. Amalgamate il tutto molto velicemente con le punta della dita fino ad ottenere un composto bricioloso. Aggiungete i tuorli e amalgamate finche' non otterrete una palla liscia e omogenea. Lasciate riposare l'impasto in frigo, coperto da pellicila, per almeno mezz'ora. Intanto potete preparare la crema. In una ciotola montate, con una frusta elettrica, i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone ai tuorli mescolando molto delicatamente con movimenti dall 'alto verso il basso. Dovrete ottenere una crema liscia omogenea e ben soda. Mettete la crema in frigo fino al momento di utilizzarla. Riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia di circa 8 mm di spessore. Ricavate 2 dischi( o numero o lettere) di uguali dimensioni e cuoceteli, uno alla volta, in forno gia' caldo a 18o gradi per circa 15 minuti. Sfornate le basi e lasciatele raffreddare. Ora componete il dolce. Su un vassoio da portata sistemate la prima base di frolla. Con l' aiuto di una sac a poche formate, sulla base, tanti ciuffi di crema fino a ricoprire tutta la base. Sovrapponete la seconda basr e ripetete su questa la stessa operazione con la crema. Decorate la torta con frutta di stagione, confettini colorati o fiori eduli.
note golose: se volete potete aggiungere alla crema al mascarpone della panna montata ben soda. Otterrete, cosi, una sorta di chantilly al mascarpone