E' di nuovo lunedi.. come rendere meno amaro l'inizio della settimana?? Con il cioccolato ovviamente!! E se questo ingrediente diventasse parte integrante di un dolce??? Nasce cosi il plum cake marmorizzato allo yogurt!! Un dolce soffice soffice , dove ad ogni morso si alternano il gusto dolce e delicato della vaniglia e quello corposo e deciso del cacao. La giusta carica per affrontare il lunedi!
Ingredienti per un plum cake di 20 cm: 150g di farina, 50g di fecola, 250g di yogurt bianco o alla vaniglia a temperatura ambiente, 3 uova, 150g di zucchero, 100ml di olio di semi, 50ml di latte tiepido, 30g di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaio di miele, la scorza di un limone, una bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci.
procedimento: accendete il forno a 170 gradi. In una ciotola unite lo zucchero, le uova e il miele e montate il tutto con delle fruste elettriche fino ad ittenere un composto chiaro e spumoso. Unite poi la vanillina, la scorza del limone e l'olio a filo continuando a mescolare. Setacciate , in una ciotola le farine con il lievito e aggiungetene due cucchiai al composto di uova. Unite poi anche lo yogurt, sempre mescolando, e per ultimo il composto di farine. Amalgamate bene il tutto e dividete il composto in due ciotole. In una ciotola unite il cacao amaro setacciato e il latte tiepido mescolando per amalgamare. Versate in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno il composto bianco alternandolo a quello al cacao. Infornate il plum cake in forno gia' caldo e cuocetelo per 45-50 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottuta. Una volta cotto e raffreddato potete spolverizzarlo con dello zucchero a velo.
procedimento: accendete il forno a 170 gradi. In una ciotola unite lo zucchero, le uova e il miele e montate il tutto con delle fruste elettriche fino ad ittenere un composto chiaro e spumoso. Unite poi la vanillina, la scorza del limone e l'olio a filo continuando a mescolare. Setacciate , in una ciotola le farine con il lievito e aggiungetene due cucchiai al composto di uova. Unite poi anche lo yogurt, sempre mescolando, e per ultimo il composto di farine. Amalgamate bene il tutto e dividete il composto in due ciotole. In una ciotola unite il cacao amaro setacciato e il latte tiepido mescolando per amalgamare. Versate in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno il composto bianco alternandolo a quello al cacao. Infornate il plum cake in forno gia' caldo e cuocetelo per 45-50 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottuta. Una volta cotto e raffreddato potete spolverizzarlo con dello zucchero a velo.