Possono dei dolcetti essere gustosi ma leggeri? Certamente!! Eccoli qui.. sono i muffin arancia e miele! Dei piccoli bocconcini di una sofficita' unica, aromatici e molto profumati grazie al miele e all'arancia frullata. E perche' sono leggeri, vi chiederete... semplice: niente zucchero, niente uova, niente burro, niente latte.. una vera delizia in tutti i sensi!
Ingredienti per 10 muffin (o una torta da 24 cm di diametro): 225g di farina, 1 arancia bio da 200g, 150ml di acqua a temperatura ambiente, 60g di miele, 50ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, zucchero a velo per decorare.
procedimento: lavate molto bene l'arancia, asciugatela, eliminate le calotte e tagliatela a spicchi senza eliminare la buccia. Mettete gli spicchi in un frullatore e frullate fino ad ottenere una purea. Ultimato il procedimento, trasferite la purea in una ciotola e unitevi il miele, l'acqua e l'olio e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto amalgamato. Unite successivamente il lievito , la farina e il sale setacciati e mescolate nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto ottenuto negli stampi da muffin, riempiendoli per 3/4. Infornate i muffin in forno gia' caldo a 180 gradi oer 25 minuti ( fate sempre la prova stecchino). Una volta freddi decorateli con dello zucchero a velo.
procedimento: lavate molto bene l'arancia, asciugatela, eliminate le calotte e tagliatela a spicchi senza eliminare la buccia. Mettete gli spicchi in un frullatore e frullate fino ad ottenere una purea. Ultimato il procedimento, trasferite la purea in una ciotola e unitevi il miele, l'acqua e l'olio e mescolate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto amalgamato. Unite successivamente il lievito , la farina e il sale setacciati e mescolate nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto ottenuto negli stampi da muffin, riempiendoli per 3/4. Infornate i muffin in forno gia' caldo a 180 gradi oer 25 minuti ( fate sempre la prova stecchino). Una volta freddi decorateli con dello zucchero a velo.