Oggi la mia cucina profuma di semplicita' e di cose buone.. per colazione c'e' la ciambella del sor..riso! Una nuvola soffice soffice che si scioglie in bocca.. nessuna magia o segreto per tanta morbidezza..solo pochi e semplici ingredienti( e niente glutine) che, uniti insieme con un tocco d'amore, faranno di questa ciambella la colazione preferita di tutta la famiglia!
Ingredienti per una ciambella di 24cm di diametro: 200g di farina di riso, 100g di fecola di patate, 250g di zucchero, 4 uova, 120g di olio di semi, 150g di yogurt cremoso bianco, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina.
procedimento: lasviate a temperatura ambiente le uova e lo yogurt almeno mezz'ora prima di iniziare la preparazione del dolce. Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungete, poco alla volta, le farine continuando a mescolare. Unite poi lo yogurt e l'olio e, in ultimo, la vanillina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato e cuocete il dolce per 40 minuti circa. Fate sempre la prova dello stecchino per controllare la cottura. Una volta cotto e raffreddato spolverizzatelo con dello zucchero a velo.
procedimento: lasviate a temperatura ambiente le uova e lo yogurt almeno mezz'ora prima di iniziare la preparazione del dolce. Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungete, poco alla volta, le farine continuando a mescolare. Unite poi lo yogurt e l'olio e, in ultimo, la vanillina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato e cuocete il dolce per 40 minuti circa. Fate sempre la prova dello stecchino per controllare la cottura. Una volta cotto e raffreddato spolverizzatelo con dello zucchero a velo.