Grigliata, pranzo all'aperto, cena in piedi.. qualsiasi sia la vostra idea per ferragosto preparate la treccia al pesto! Profumata, soffice, dal sapore tipicamente estivo e' ideale per accompagnare un fresco aperitivo o come antipasto. Tagliatela a fette, tostatele leggermente, spalmatele di stracchino e completate con qualche pomodorino... sentirete che delizia!
Ingredienti per uno stampo da plum cake 11*28 cm: 500g di farina 0, 230g di acqua, 20 g di olio evo, 10g di sale fino, 110g di patate lesse, 4g di lievito di birra fresco, un vasetto di pesto.
procedimento: fate sciogliere il lievito nell'acqua leggermente intiepidita. in una ciotola unite la farina, le patate precedentemente lessata, schiacciate con una forchetta e lasciate raffreddare e l'acqua con il lievito. Mescolate un po' e unite anche l'olio e il sale. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, mettetela nella ciotola, copritela von pellicola e fatela lievitare fino al raddoppio. Trascorso il tempi riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello in modo da formare un rettangolo( il lato piu' lungo deve avere la stessa lunghezza dello stampo da plum cake che andrete ad utilizzare per la cottura). Spalmate sulla superficie il pesto lasciando libero un cm dai bordi. Arrotolate la base partendo dal lato piu' lungo. Otterrete vosi un rotolo. Tagliatelo a meta' nel senso della lunghezza. Attorcigliate fra loro le due strisvie ottenute e posizionate la treccia all'interno di uno stampi da plum cake precedentemente foderato di carta forno. Coprite nuovamente con pellicola e fate lievitare fino a che la treccia non supera i bordi dello stampo. Trascorso il tempo fate cuocere la treccia in forno gia' caldo a 180 gradi per 40 minuti.
procedimento: fate sciogliere il lievito nell'acqua leggermente intiepidita. in una ciotola unite la farina, le patate precedentemente lessata, schiacciate con una forchetta e lasciate raffreddare e l'acqua con il lievito. Mescolate un po' e unite anche l'olio e il sale. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, mettetela nella ciotola, copritela von pellicola e fatela lievitare fino al raddoppio. Trascorso il tempi riprendete l'impasto e stendetelo con un mattarello in modo da formare un rettangolo( il lato piu' lungo deve avere la stessa lunghezza dello stampo da plum cake che andrete ad utilizzare per la cottura). Spalmate sulla superficie il pesto lasciando libero un cm dai bordi. Arrotolate la base partendo dal lato piu' lungo. Otterrete vosi un rotolo. Tagliatelo a meta' nel senso della lunghezza. Attorcigliate fra loro le due strisvie ottenute e posizionate la treccia all'interno di uno stampi da plum cake precedentemente foderato di carta forno. Coprite nuovamente con pellicola e fate lievitare fino a che la treccia non supera i bordi dello stampo. Trascorso il tempo fate cuocere la treccia in forno gia' caldo a 180 gradi per 40 minuti.