Le feste si stanno avvicinando e cosi anche la voglia di stare insieme. E quello che di certo non puo' mancare in queste occasioni e' una bella tavola immandita e qualcosa da servire dopo i pranzi e le cene delle festivita'. Preparate in casa questo liquore cremoso al caffe'... denso, cremoso, dallo spiccato aroma di caffe' stupira' piacevolmente i vostri ospiti. Ottimo come digestivo o per dare un tocco in piu' ad un tiramisu' diventa un regalo carino da donare alle persone care.
Ingredienti per 1,3 litri di liquore: caffe' macinato, 500ml di panna fesca, 250g di zucchero integrale di canna, 250g di zucchero bianco, semi di una bacca di vaniglia, 200ml di alcool per uso alimentare.
procedimento: in un tegame mettete la panna con i semi di vaniglia e mettete sul fuoco. Non appena sfiorera' il bollore togliete il tegame dal fuoco ed aggiungete alla panna gli zuccheri mescolando bene affinche' si sciolgano completamente. Lasciate raffreddare il tutto. Occupatevi ora del caffe'. Preparare una caffettiera da 4 persone. Una volta pronto mettete il caffe' in una tazza ed attendete che la moca si raffreddi. Ora dovrete preparare un caffe' di caffe': mettete nel serbatoio della moca il caffe' precedentemente preparato ( non acqua ma caffe'!!) e procedete come per un normale caffe'. Dovrete preparare 4 caffe' di caffe' (questo procedimento regalera' un aroma inconfondibile al vostro liquore). Alla fine otterrete un caffe' super concentrato che, una volta raffreddato, andra' unito al composto di panna e zucchero. Mescolate il tutto e unite l'alcool. Imbottigliate e fate riposare il vostro liquore almeno una settimana in frigo prima di servirlo.
note golose: il liquore si conserva a 4-6 gradi per circa un anno (se non finisce prima!!).
procedimento: in un tegame mettete la panna con i semi di vaniglia e mettete sul fuoco. Non appena sfiorera' il bollore togliete il tegame dal fuoco ed aggiungete alla panna gli zuccheri mescolando bene affinche' si sciolgano completamente. Lasciate raffreddare il tutto. Occupatevi ora del caffe'. Preparare una caffettiera da 4 persone. Una volta pronto mettete il caffe' in una tazza ed attendete che la moca si raffreddi. Ora dovrete preparare un caffe' di caffe': mettete nel serbatoio della moca il caffe' precedentemente preparato ( non acqua ma caffe'!!) e procedete come per un normale caffe'. Dovrete preparare 4 caffe' di caffe' (questo procedimento regalera' un aroma inconfondibile al vostro liquore). Alla fine otterrete un caffe' super concentrato che, una volta raffreddato, andra' unito al composto di panna e zucchero. Mescolate il tutto e unite l'alcool. Imbottigliate e fate riposare il vostro liquore almeno una settimana in frigo prima di servirlo.
note golose: il liquore si conserva a 4-6 gradi per circa un anno (se non finisce prima!!).